Le métier de nutritionniste
Qu'est-ce qu'un nutritionniste ?
Troubles alimentaires, obésité, troubles digestifs, diabète, surpoids, allergies alimentaires ou encore maladies cardiovasculaires, le nutritionniste est un médecin qui doit diagnostiquer et traiter les pathologies liées à la nutrition. Il doit d’ailleurs prescrire des médicaments et des traitements si cela est nécessaire. En effet, il ne faut pas confondre le médecin nutritionniste et le diététicien. Bien que ces professionnels se penchent sur l’alimentation, ils ont des formations différentes et ils n’ont pas les mêmes missions.
Le nutritionniste est un médecin qui après 6 ans d’études en médecine doit suivre une formation spécialisée en nutrition. Alors que le diététicien n’est pas un médecin, c’est un professionnel qui a passé un diplôme de niveau bac +3. Le nutritionniste doit diagnostiquer et traiter les troubles alimentaires. Il est habilité à prescrire des examens médicaux et une médication. Alors que le diététicien met en place des programmes alimentaires pour favoriser un meilleur équilibre alimentaire.
Les missions du nutritionniste
Pendant sa formation en médecine, le nutritionniste obtient des compétences indispensables pour mener à bien les missions suivantes :
- la prévention et le dépistage des troubles alimentaires et des maladies de la nutrition ;
- le traitement de l’obésité, du surpoids, du diabète, des intolérances alimentaires, des troubles digestifs ou encore de l’hypercholestérolémie ;
- la prise en charge des troubles alimentaires comme la boulimie, l’anorexie ou la phobie alimentaire ;
- la réalisation d’enquête alimentaire ;
- la recherche des causes d’un trouble alimentaire ou digestif ;
- la connaissance des propriétés et des compositions de tous les aliments ;
- le conseil sur les bonnes pratiques alimentaires ;
- la création de programmes alimentaires ;
- la détermination du poids idéal pour un patient et de la perte de poids à envisager ;
- la prescription de médicaments ;
- la détection des erreurs alimentaires ;
- la prescription d’examens médicaux ;
- la surveillance médicale de la perte de poids ;
- la stabilisation du poids après un régime ;
- l’accompagnement du patient dans sa quête d’équilibre alimentaire.
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Les compétences pour être nutritionniste
Pour devenir nutritionniste, il faut d’abord avoir un goût pour la médecine, car ce professionnel doit passer une dizaine d’années à l’étudier avant d’exercer. Il faut aussi avoir une grande capacité d’écoute pour accompagner les malades. Un nutritionniste doit faire preuve d’empathie et d’attention pour comprendre les origines du trouble nutritionnel du patient.
En plus des compétences médicales, le nutritionniste doit avoir de véritables talents de conseiller car l’information est une part essentielle de son métier. Il va devoir expliquer à ses patients pourquoi certains aliments doivent être évités pour leur santé. Le médecin nutritionniste doit donc être persuasif sans pour autant être autoritaire. En outre, lors du traitement de troubles alimentaires, le nutritionniste doit maîtriser certaines notions de psychologie. Enfin, pour fidéliser les clients, il doit aussi être organisé, aimable et rigoureux.
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Devenir nutritionniste
Quelle formation pour devenir nutritionniste ?
Pour devenir nutritionniste en France, il faut suivre des études de médecine pendant 6 ans avant de se spécialiser en optant pour une des deux formations ci-dessous pour être reconnu comme compétent en nutrition par l’Ordre des médecins :
- le DES (diplôme d’études spécialisées) en Endocrinologie-diabète et nutrition qui est une spécialité accessible via le concours d’internat ;
- la FST (formation spécialisée transversale) en Nutrition appliquée qui permet aux médecins déjà diplômés d’obtenir une formation supplémentaire pour acquérir des compétences avancées en nutrition clinique.
En conclusion, pour être médecin nutritionniste, il faut environ 10 ans d’études après le bac.
Évolutions possibles du nutritionniste
S’il travaille à l’hôpital, le médecin nutritionniste peut évoluer en gravissant les échelons grâce à ses années d’ancienneté dans l’établissement. Par ailleurs, il s’agit surtout d’une évolution du salaire. Car pour faire évoluer ses missions, le médecin nutritionniste peut intégrer un pôle de recherche ou se tourner vers l’enseignement dans un centre hospitalier universitaire (CHU).
Et s’il travaille en libéral, son évolution dépendra du développement d’activités supplémentaires comme l’organisation d’ateliers, d’animations ou de conférences sur la nutrition. Il peut aussi se tourner vers la rédaction d’articles pour des magazines de santé que ce soit pour Internet ou pour la presse papier.
Tendances du métier de nutritionniste
A cause de notre mode de vie de plus en plus malsain pour notre santé, de nombreux particuliers souhaitent consulter un médecin nutritionniste pour traiter leurs troubles alimentaires. La profession de nutritionniste peut donc être une très bonne option pour une reconversion professionnelle.
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